股道50策略 虎皮凤爪

图片
鸡爪,冰糖,盐,香料,调味品#深夜炸鸡爪真香 #鸡爪的神仙吃法 制作方法: 1.鸡爪冷水下锅,加姜片、料酒,大火煮沸后转中火煮8-10分钟. 2.捞出立即浸入冰水,浸泡15分钟,让表皮收缩起皱,为后续炸制做准备。 3.沥干鸡爪表面水分(必须干透,否则炸时会溅油),油温烧至六成热(约180℃,油面冒青烟),放入鸡爪炸3-5分钟。 4.炸到鸡爪表面金黄、起密集褶皱时关火,捞出迅速投入冷水或卤汤中,浸泡30分钟,让“虎皮”更蓬松明显。 5.锅中放少许油,炒香姜片、葱段、八角、桂皮、香叶(香料可按现有材料调整),加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1块冰糖炒出香味。 6.倒入足量热水(没过鸡爪),大火烧开后转小火,放入泡好的鸡爪,卤煮40-50分钟,最后开大火收浓卤汁即可。#鸡爪#美食#日常
名称已清空 本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报。富利来优配提示:文章来自网络,不代表本站观点。




